根室秋日風物詩　根室秋刀魚祭

每年秋天舉辦的「根室秋刀魚祭」，當地人自然不在話下，還有許多人們為了品嚐當季的秋刀魚而從各地來此集結。這場活動的妙趣，就是參加者能自行使用會場設置的炭火台來烤秋刀魚享用。在香味四溢的會場，還會提供使用秋刀魚的料理、舉辦徒手抓秋刀魚等，可以盡興、盡情地享受秋刀魚相關活動。

如今，根室秋刀魚祭已然成為根室的代表性活動之一，秋刀魚祭創始於1993年，是從當地的社區振興團隊在煙火大會中烤秋刀魚，並分發給民眾品嚐而開始的。據說當時的人氣不比現今，秋刀魚也沒發完。不過，隨著舉辦的次數增加，來場遊客也越來越多，到了2000年，連根室市和觀光協會都加入了營運陣容。聽說在規模年年變大之間，營運團隊也為了讓活動繼續維持下去，想了很多辦法，例如讓參加者自己烤秋刀魚的方式，或是從免費發放餐盤變成收費販售餐盤等。然而最重要的，還是來自漁業業者等當地各種團體的協助。
在許多人們的熱忱下持續至今的根室秋刀魚祭，已然成為根室秋日風物詩。

一口滿滿的根室美味　根室秋刀魚壽司卷

用昆布捲起飯和配料，外觀令人印象深刻的壽司卷，青紫蘇葉和蔥的鮮豔綠色，令人食指大動。拿起一塊放入口中，秋刀魚的甘甜和昆布的鮮美合而為一，甜醋更為整體帶來清爽的口味。「根室秋刀魚壽司卷」是誕生於2008年的根室當地美食，開發出這種壽司卷的契機，就是昆布。
北海道的昆布生產量稱霸日本全國，根室也是主要產地之一。然而，昆布的消費量很少，在過去並未被大眾視為「食品」。
於是，為了增加昆布的消費量，最後想出來的方法就是「昆布壽司卷」。一般的壽司卷都是用海苔來捲起食材，然而為了打造充滿震撼力的根室獨家壽司卷，便迸出了用昆布來捲這個點子。使用的昆布是根室產的棹前昆布，並且為了增加根室的當地感，食材選擇了漁獲量日本第一的「秋刀魚」和近年漁獲量增加的「沙丁魚」。在不斷嘗試錯誤之後，最後完成的就是「根室秋刀魚壽司卷」和「根室沙丁魚壽司卷」。秋刀魚的捕撈漁期8月～11月，可以吃到秋刀魚壽司卷，除此之外的時期則可吃到沙丁魚壽司卷。

提供這2種壽司卷的是加盟「根室秋刀魚壽司卷推進協議會」的6家根室市內餐飲店，為了在每家店都能吃到相同的口味，在味道和外觀、調理步驟等方面，規定了10個定義，可見有多講究。抱持著「希望能讓吃昆布的習慣普及」之想法的店家集結，提供美味的根室秋刀魚壽司卷和根室沙丁魚壽司卷。

把福氣和秋刀魚帶回家　福三昧占卜籤

在金刀比羅神社提供的「福三昧占卜籤」有點獨特，是將紙糊的秋刀魚釣起來抽籤的占卜籤。
「福三昧占卜籤」誕生於2015年，據說原本是釣鯛魚籤，但是現在擔任宮司的前田穰先生覺得「既然這樣，不如使用能在當地捕獲的產品」，便想出了秋刀魚的占卜籤。他說：「也有很多人不知道根室是秋刀魚漁獲量日本第一的地方，所以我希望這能成為向日本全國宣傳的契機。」
不僅如此，當他對神社提出這個點子之後，連其他神社都表示贊同。就這樣，以當地的代表性食物或動物為主題的「蝦夷占卜籤」拓展至北海道各地，目前在北海道的15座神社，都有精心設計的占卜籤。

讓人想拿來裝飾的可愛紙糊玩偶、用北海道方言寫的占卜籤詩等，福三昧占卜籤裡隱藏了許多令人忍不住笑出來的機關。這也是源自「希望讓人們覺得神社是有趣和親切的景點」的心願。實際上，聽說也有很多觀光客是為了這個占卜籤而來的。金刀比羅神社還準備了拍攝用的小道具，好讓來訪的人們拍下好看的照片，留下美好的旅遊回憶。
「希望能透過占卜籤，讓大家了解北海道和神社。」前田先生這麼說道。走訪各地收集蝦夷占卜籤，說不定也很有趣。

濃縮秋刀魚的鮮甜美味　秋刀魚乾拉麵

因為烤豬肉串便當而聞名遐邇的田家，在2003年創造出秋刀魚乾拉麵。由於當時的秋刀魚大多都比現在還大，因此稱作「小秋刀魚」的小型秋刀魚無法放在店家陳列，漁業相關業者也很煩惱小秋刀魚的活用方法。
於是，有人便去找田家社長田家徹先生商量，其後開發出來的就是「秋刀魚乾」。這是先將秋刀魚烤過，再用熱水燙掉脂肪後，乾燥製成的魚鬆，如此花費時間和勞力的結果，濃縮了秋刀魚的鮮美。而把秋刀魚乾做成湯頭的，就是秋刀魚乾拉麵。當初只在根室秋刀魚祭提供，不過在「1年只能吃到1次，未免太可惜了」的想法下，於2019年完成了商品化。

有能輕鬆享用的碗裝泡麵款和湯頭更濃郁的袋裝麵款2種。秋刀魚高湯濃郁的湯頭，口味簡單而風味豐富，讓人想連湯都喝得一乾二淨。加一些自己喜歡的配料，吃起來更加滿足。聽說推薦配料是和湯汁最搭的菠菜。
在自家享用當然不用說，這也是很適合當伴手禮的商品。